• 6 betabeles grandes
• 3 trozos de caña de azúcar pelados y en tiritas
• 4 naranjas en rodajas con cáscara
• 3 limas en rodajas con cáscara
• 3 jicamas limpias y cortadas en cuadros de 2 cm.
• 1 taza de cacahuates pelados
• 3 manzanas peladas y cortadas en cuadros de 2 cm.

PREPARACION:

Se pone a cocer los betabeles  con un poco de azúcar y ¾  de litro de agua, se rebanan y se reserva el agua.

En una ensaladera se mezclan las rodajas de la lima y naranja con los cubos de jícama y la manzana las tiritas de caña y las rodajas de betabel  se vierte parte del agua donde se cocieron los betabeles se deja se deja enfriar por ultimo se le agregan los cacahuates.

Los sirves en plato postre y de adorno puedes utilizar hojas de hierbabuena o flores de noche buena frescas.