Ya estamos de nueva cuenta en este mes dedicado a los seres mas maravillosos que han dado su vida entera por nosotros, si quien mas que nuestra madrecita…

¿Sabían que aquí en México se celebro el primer 10 de mayo en el año 1922 convocado por el periódico Excelsior?

Este articulo te lo dedico a ti mama nada mas por el simple agradecimiento de darme la vida y a ti mama Martha por que se que siempre estarás conmigo  a mis hermanas Fabiola y Olga que dios les dio la dicha de ser madres y a ti Lucinda por ser una gran mujer.

A ese ser tan especial llamada madre palabra que encierra el mas bello sentimiento que dios nos a dado el amor con todo mi corazón y cariño les dejo mi admiración y respeto. Una de mis madres ya paso a un mundo mejor y al cielo todos los días le envió mi amor que dios te bendiga.

 Y a los hombres les dejo estas recetitas para que consientan a sus mamacitas.

Con amor..

 Raquel Alfaro.

Sopa De Manzana

• 1 1/2 kg de manzanas de su elección
• 1 barra mediana de mantequilla sin sal
• ½ kg de crema agria
• Pimienta y sal al gusto

Preparación:

Se parten cuatro manzanas a la mitad y se les raspa la pulpa a modo de que queden como unas casuelitas se ponen en agua para que no se oxiden las manzanas restantes se pelan y se ponen cocer deben de tener la consistencia de una papilla  se mezclan todos los ingredientes en la licuadora y se le agrega un poco de caldo de pollo se pone a sazonar de unos 5 a 10 minutos una ves sazonada se sirve en las casuelas de manzanas se puede decorar con unas hojas de perejil. 

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Pechugas parmesanas

•  4 pechugas de pollo deshuesadas
• 1/2taza de pan molido
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ¼ de taza de leche
• 1 huevo 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar:

• 4 papas cocidas y rebanadas de ½ centímetro
• 1 taza de crema de rancho
• 1 huevo
• 1 taza de champiñones fileteados
• Sal y pimienta al gusto.

 
Preparación:

En una charola o bowl grande mezclar el pan molido y el queso parmesano en otro recipiente mezclar la leche el huevo y la mostaza sazonar con sal y pimienta pasar las pechugas por la mezcla y empanizar con el pan y el queso en un sartén con un poco de aceite freír las pechugas por ambos lados y después colocarlas en un refractario para hornearlas a 180ºc por 20 minutos o hasta que estén bien cocidas , aparte  se mezcla la crema el huevo y los champiñones se sazona con sal y pimienta en un refractario se colocan las rebanadas de papa y se bañan con esta salsa.

 Se hornean por 25 minutos a 180ºc.

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Gelatina de Refresco 

• 1 bolsa de gelatina de agua para 1 litro
• Sabor limón.
• ¼ de crema o media crema
• 1 refresco de 600ml de limón

Preparación:

Se pone a calentar el refresco y se le disuelve la gelatina ya disuelta se le agrega la crema se disuelve bien y se pone en un molde previamente engrasado para qu no se rompa al vaciar se adorna con frutas mixtas en almíbar. 
(Se puede cambiar el sabor de la gelatina al igual que el refresco tiene que ser del mismo sabor).