• ½ kg de queso mascarpone
• 250 grs. de bizcochos tipo soletilla
• Café bien fuerte de ser posible de cafetera Express
• Azúcar una cucharada por huevo
• 4 huevos
• Cacao en polvo.

Mezclar en un bowl el mascarpone, el azúcar y las yemas de huevo.  En otro, batimos las claras a punto de nieve, hasta que estén bien blancas y consistentes. Luego mezclaremos estas 2 cremas, tendremos el café preparado para ir remojando los bizcochos.-en un refractario iremos poniendo los bizcochos ya remojados en el café sobre esta cama ponemos la mitad de crema de mascarpone sobre esta otra cama de bizcochos remojada en café el resto de la crema finalmente cubriremos esta crema con el cacao en polvo y lo metemos en la nevera.

(Si lo haces con un día de anticipación es mucho más delicioso)

(Lo mejor es hacerlo un día antes para degustar a plenitud su exquisito sabor).